大阪グルメマップ　難波・日本橋・心斎橋エリア版

ラーメン（厳選 7店）
大阪グルメマップ ラーメン
日本の国民食であり、訪日旅行客からの人気も高いのがラーメンです。
ラーメン（拉麺）とは、中華料理の一種が日本で大きな発展を遂げた、様々な具（焼豚、メンマ、味付け玉子、刻み葱、海苔など）を組み合わせた麺料理です。
スープの味付けにより，しょうゆラーメン，みそラーメン，塩ラーメンなどに分けられています。
ラーメンを食べる時には、音を立てて啜る習慣があります。麺を啜って食べることで、スープとの絡みが良くなったり香りがわかりやすくなるからです。
ラーメンについて
外国人観光客に「日本で美味しかった料理」を聞くと、必ず上位にランクインするのが『ラーメン』です。
ラーメンといえば中国四千年の歴史が育んだ中国の拉麺が起源ですが、古くから出汁の文化がある日本で飛躍的な進化を遂げました。
日本と中国のラーメンの違いはこだわりのポイントで、中国は具材や麺が中心で日本は圧倒的にスープです。

日本のラーメンには、昔から塩・醤油・味噌のスープがありましたが、豚骨スープもブームになり主流に加わりました。
その後も、濃厚魚介スープ・魚介Ｗスープ・二郎系・汁なしラーメン・濃厚魚介つけ麺と次々と新しいラーメンがブームになりました。
きっと今もどこかで新しいラーメンのブームが生まれている事でしょう。

日本のラーメンはアメリカをはじめ海外でもブームになっていて、今では1,000店舗を超えています。
日本が誇る偉大な発明品『インスタントラーメン』は、世界中で愛されていて年間約1,000億食が消費されています。

こちらのページでご紹介しているように、大阪ミナミには数多くのラーメン店があります。
もしも中国人の方をもてなす機会があったとしたら、本場中国の人をラーメン店に連れていくなんて…と思わないでください。
中国の拉麺が独自に進化した日本のラーメンは、中国からの旅行者にも大人気ですので是非連れて行ってあげましょう。

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